Focaccia

 

Dit keer bakken we niet zoet op de zondag, maar gaan we voor een hartig baksel: Focaccia. Focaccia is een Italiaans plat brood. In mijn dagelijkse routine probeer ik de consumptie van brood wel te minderen, maar er is gewoon bijna niks wat tegen een echt lekkers vers gebakken brood op kan. En dat zelf bakken kan dus ook heel makkelijk zelf! Dit recept voor focaccia is echt easy peasy, maar je gooit er toch hoge ogen mee. Beleg het met een heerlijke tomatentapenade, courgettespread of eet het gewoon zo!

 

Praktische info

Moeilijkheidsgraad: **

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 1 uur 

Wachttijd: 20 min

 

Extra benodigdheden: bakplaat met bakpapier

 

This is how we do it

Meng het wittebrooddeeg , griesmeel en een snufje zout met elkaar in een kom en maak een kuiltje in het midden.

 

Meng in een maatbeker het gist met het lauwwarme water totdat het gist is opgelost. Gooi het water dan bij het meel en roer er een geheel van. Kneed er vervolgens een zacht en soepel deeg van.

 

Snij de olijven in ringetjes en kneed dit door het deeg heen.

 

Pak een schone kom en vet deze in met olijfolie. Doe vervolgens de bol deeg erin en bestrooi dit met een beetje extra meel. Dek de kom af met een theedoek en laat het een half uur rijzen.

 

Hak ondertussen de tenen knoflook grof en meng er samen met de Italiaanse kruiden en olijfolie een sausje van.

 

Verwarm de oven nu voor op 220 graden.

 

Zodra het deeg is gerezen druk je de bal uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een brood van ongeveer 20x30 cm.

 

Smeer de olijfolie over het gehele brood uit, waarbij je de grove stukken knoflook een beetje in het brood duwt.

 

Ris de blaadjes rozemarijn van de takjes en strooi dit samen met het grove zeezout over het brood heet. Dek de bakplaat daarna weer af met een theedoek en laat het geheel nogmaals voor 20 minuten rijzen.

 

Bak het brood in 20 minuten goudbruin af.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Highlights
Please reload

Archief
Please reload

Categorie
Please reload

Get in touch
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon